Galletitas de avena y coco

Aquí tienes una la receta de unas deliciosas galletitas de avena y coco:

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para horno con papel pergamino.
2. En un bol grande, mezcla la avena, el coco rallado, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Añade la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla a los ingredientes secos y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
4. Con la ayuda de una cuchara, forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para horno, dejando un poco de espacio entre cada galletita.
5. Aplana ligeramente cada bolita con la parte trasera de una cuchara.
6. Hornea las galletitas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutarlas.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas galletitas!