Flan de coco con salsa de mango y cacao
¡Hola, amantes de los postres y las delicias tropicales! En Quick Recipe, siempre estamos buscando ese toque especial que transforme un clásico en una experiencia inolvidable. Hoy, les traemos una joya que combina la suavidad de un flan tradicional con la frescura exótica del coco, todo coronado con una salsa vibrante que es una explosión de color y sabor: nuestro Flan de Coco con Salsa de Mango y Cacao. Prepárense para llevar sus paladares a un viaje culinario sin salir de casa.
Este postre es la prueba de que lo elegante no tiene por qué ser complicado. La base de coco le aporta una textura sedosa y un aroma embriagador que contrasta a la perfección con la vivacidad de la salsa de mango, realzada con un sutil toque amargo del cacao. Es ideal para impresionar a tus invitados, o simplemente para darte un capricho refrescante y sofisticado en cualquier momento.
Olvídate de las largas horas en la cocina. Con Quick Recipe, te demostraremos que preparar esta maravilla es más sencillo de lo que imaginas. ¡Manos a la obra y a disfrutar de esta combinación celestial!
Ingredientes
- Para el Caramelo:
- 100 g de azúcar granulada
- 2 cucharadas de agua
- Para el Flan de Coco:
- 4 huevos grandes
- 1 lata (397g) de leche condensada
- 1 lata (340g) de leche evaporada
- 1 lata (400ml) de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la Salsa de Mango y Cacao:
- 1 mango grande y maduro (o 200g de mango congelado)
- Jugo de 1/2 lima o limón
- 1-2 cucharaditas de azúcar (opcional, según dulzor del mango)
- 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
Preparación
Primero, vamos a preparar el caramelo. En un molde para flan (aprox. 20 cm de diámetro), añade el azúcar y el agua. Llévalo a fuego medio-bajo sin remover hasta que el azúcar se disuelva y se convierta en un caramelo dorado. Gira el molde para cubrir bien el fondo y parte de los lados, con cuidado de no quemarte. Reserva.
Precalienta tu horno a 170°C (340°F) y pon a hervir agua para el baño maría. En una licuadora, combina los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, la leche de coco y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Vierte la mezcla del flan con cuidado sobre el caramelo ya frío en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio. Coloca el molde dentro de una fuente para horno más grande y vierte el agua hirviendo en la fuente hasta que cubra aproximadamente la mitad de la altura del molde del flan.
Hornea en baño maría durante aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar según tu horno. Una vez cocido, retira con cuidado del horno y del baño maría, quita el papel de aluminio y deja enfriar a temperatura ambiente.
Cuando el flan esté completamente frío, refrigéralo por al menos 4 horas, o idealmente toda la noche. Esto es crucial para que adquiera la consistencia perfecta y se desmolde sin problemas.
Para la salsa, pela y corta el mango en trozos. Colócalo en la licuadora junto con el jugo de lima y el azúcar (si lo usas). Procesa hasta obtener un puré suave. Retira una pequeña porción del puré de mango (aproximadamente 2 cucharadas) y mézclala con el cacao en polvo hasta formar una pasta.
Una vez frío y bien cuajado, desmolda el flan pasando un cuchillo delgado por los bordes y luego invirtiéndolo cuidadosamente sobre un plato de servicio. Sirve las rebanadas de flan bañadas generosamente con la salsa de mango. Puedes hacer un divertido «swirl» con la pasta de cacao sobre la salsa de mango para un toque artístico.
Esperamos que este Flan de Coco se convierta en uno de tus postres favoritos. ¡Es tan versátil! Si te surgieron dudas mientras cocinabas o te gustaría adaptarlo para una dieta sin lactosa, no dudes en preguntar a nuestra querida Chef María en el chat de la app. Ella no solo te resolverá cualquier enigma culinario, sino que también puede ayudarte a generar listas de la compra inteligentes, diseñar menús semanales personalizados para toda tu familia o incluso crear dietas específicas para alérgicos. ¡Anímate a explorar todas las posibilidades que Quick Recipe tiene para ti!