Bizcocho de avena con frutos secos y ganache de chocolate
¡Hola, amantes de lo dulce y saludable! En Quick Recipe, sabemos que no hay nada mejor que empezar el día o disfrutar de una merienda con un bocado que nos nutra y nos deleite. Hoy os traemos una receta que equilibra a la perfección esos dos mundos: un Bizcocho de Avena con Frutos Secos y una irresistible Ganache de Chocolate. Es la combinación ideal de lo rústico y lo sofisticado, perfecto para cualquier ocasión.
Este bizcocho es la prueba de que lo «saludable» no tiene por qué ser aburrido. La avena y los frutos secos le aportan una textura jugosa y un valor nutricional excelente, mientras que la ganache de chocolate eleva la experiencia a otro nivel de indulgencia. Prepara tu cafetera, porque este bizcocho será tu nuevo acompañamiento favorito.
Sencillo de preparar y con un resultado que siempre impresiona, este bizcocho es ideal tanto para cocineros principiantes como para aquellos que buscan una receta reconfortante y deliciosa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para el Bizcocho de Avena y Frutos Secos:
- 200 g de harina de trigo (o una mezcla de harina de trigo y avena molida)
- 100 g de copos de avena finos
- 150 g de azúcar moreno o panela
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Una pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 120 ml de aceite vegetal suave (girasol, coco derretido)
- 180 ml de leche (o bebida vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 g de frutos secos variados picados (nueces, almendras, avellanas)
- 50 g de pasas o arándanos deshidratados (opcional)
Para la Ganache de Chocolate:
- 150 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)
- 150 ml de nata para montar (crema de leche para batir)
Preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de unos 20-22 cm de diámetro, o cubre con papel de horno.
En un bol grande, mezcla la harina, los copos de avena, el azúcar moreno, la levadura química, el bicarbonato de sodio, la canela (si la usas) y la pizca de sal. Remueve bien para integrar todos los ingredientes secos.
En otro bol, bate los huevos. Añade el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté homogénea.
Incorpora gradualmente los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando con una espátula o cuchara hasta que se integren. No mezcles en exceso, solo hasta que no queden grumos de harina.
Añade los frutos secos picados y las pasas (si las usas) a la masa, mezclando suavemente para que se distribuyan uniformemente.
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según el horno.
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Mientras el bizcocho se enfría, prepara la ganache. Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
Calienta la nata en un cazo a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, pero sin que llegue a borbotear.
Vierte la nata caliente sobre el chocolate troceado. Deja reposar durante 2-3 minutos sin remover. Luego, remueve suavemente con una espátula o unas varillas hasta obtener una crema suave y brillante.
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte la ganache de chocolate por encima, dejándola caer de forma irregular por los bordes para un acabado rústico y apetitoso. Puedes decorar con algunos frutos secos extra o un poco de avena.
¡Disfruta de este delicioso Bizcocho de Avena con Frutos Secos y Ganache de Chocolate! Es perfecto para compartir en cualquier momento del día.
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