Bizcocho de limón con crema de queso y ralladura de naranja
¡Prepárate para un estallido de frescura y dulzura en cada bocado! Hoy te traemos una receta que promete convertirse en tu nueva obsesión: un bizcocho de limón con una irresistible crema de queso y ese toque mágico y aromático que le aporta la ralladura de naranja. Es la combinación perfecta entre lo cítrico y lo cremoso, ideal para cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda, o como un postre ligero después de una comida.
Olvídate de las recetas complicadas. Con nuestra guía paso a paso, lograrás un bizcocho esponjoso y lleno de sabor que hará las delicias de todos. La acidez del limón se equilibra a la perfección con la suavidad de la crema de queso, mientras que la ralladura de naranja no solo decora, sino que eleva la experiencia olfativa y gustativa a otro nivel. ¡Un verdadero abrazo para el paladar!
Así que, reúne tus ingredientes, saca tu delantal y prepárate para hornear una obra maestra casera que te hará sentir como un auténtico pastelero. ¡Empecemos a crear magia en tu cocina con la ayuda de Quick Recipe!
Ingredientes:
Para el Bizcocho:
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar granulado
- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes
- 120 ml de leche entera
- El zumo de 1 limón grande
- La ralladura de 2 limones
- 1 sobre (16g) de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
Para la Crema de Queso:
- 250 g de queso crema (tipo Philadelphia), frío
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150-200 g de azúcar glas (impalpable), tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 naranja (para decorar y saborizar)
Preparación:
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde redondo de unos 22 cm de diámetro o fórralo con papel de horno.
En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica para este paso.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que se integren completamente en la mezcla.
En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal.
Añade la mitad de los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que se incorporen. Luego, vierte la leche y el zumo de limón, y bate hasta que se combine.
Incorpora la otra mitad de los ingredientes secos y bate justo hasta que la masa sea homogénea. No batas en exceso.
Finalmente, añade la ralladura de limón a la masa y mézclala suavemente con una espátula.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Mientras el bizcocho se enfría, prepara la crema de queso. En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa. Añade el queso crema frío y bate hasta que la mezcla sea suave y sin grumos.
Incorpora poco a poco el azúcar glas tamizado y el extracto de vainilla, batiendo a velocidad baja al principio y luego aumentando la velocidad hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, extiende la crema de queso por encima con una espátula. Finaliza decorando con la ralladura de naranja, que no solo aporta color, sino también un aroma inigualable.
¡Y listo! Ya tienes un bizcocho espectacular para disfrutar. Este postre es ideal para celebrar cualquier ocasión o simplemente para darte un capricho. Su combinación de sabores frescos y textura suave lo convierte en un favorito instantáneo. ¡Comparte tus creaciones con nosotros y etiquétanos!
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