Pan Rústico de Queso y Chorizo
¡Hola, amantes del buen pan y de los sabores intensos! En Quick Recipe sabemos que no hay nada como el aroma a pan recién horneado inundando tu cocina. Esa sensación de calor, el crujido de la corteza y la ternura de la miga son incomparables. Y si a eso le sumamos el irresistible toque del queso fundido y la chispa picante del chorizo… ¡prepárense para una experiencia sublime!
Hoy, te traemos una receta que te hará sentir como un auténtico panadero artesanal, pero con la facilidad que caracteriza a nuestra app: un espectacular Pan Rústico de Queso y Chorizo. Perfecto para el desayuno, la merienda, como acompañamiento de tus comidas o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de texturas y sabores lo convierte en el protagonista indiscutible de cualquier mesa.
No te dejes intimidar por la idea de hacer pan; con nuestras instrucciones paso a paso, descubrirás lo gratificante que es crear esta joya culinaria en casa. La sencillez de sus ingredientes y el sabor rotundo te conquistarán desde el primer bocado. ¡Manos a la masa y prepárate para deleitar a todos con este pan rústico lleno de carácter y sabor!
Ingredientes:
- 500 g de harina de fuerza o panificable
- 300 ml de agua tibia (aprox. 35-40°C)
- 10 g de levadura seca de panadero (o 25 g de levadura fresca)
- 10 g de sal
- 5 g de azúcar (una cucharadita)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de chorizo español curado, cortado en dados pequeños
- 150 g de queso semicurado o mezcla de quesos que fundan bien (cheddar, mozzarella, emmental), rallado o en dados pequeños
- Harina extra para espolvorear
Preparación:
En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Remueve bien y déjalo reposar unos 5-10 minutos, hasta que se forme una espumita en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.
En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Con una cuchara de madera o tus manos, ve mezclando desde el centro hacia afuera hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa pegajosa y desordenada.
Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10-15 minutos. Al principio, la masa será pegajosa, pero con el amasado se volverá elástica, suave y menos pegajosa. Si usas amasadora, amasa con el gancho a velocidad media durante 8-10 minutos.
Forma una bola con la masa, úntala ligeramente con aceite y colócala en un bol grande. Tapa el bol con un paño húmedo o papel film y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Puede tardar más o menos dependiendo de la temperatura ambiente.
Una vez levada la masa, desgasifícala suavemente con los nudillos. Extiéndela ligeramente y añade los dados de chorizo y el queso. Amasa suavemente durante un par de minutos para distribuir bien los ingredientes por toda la masa, procurando no romperla en exceso.
Forma una bola o un óvalo con la masa, dándole una forma rústica. Puedes espolvorear un poco de harina por encima para un aspecto más casero. Colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Cubre el pan con un paño y déjalo reposar para un segundo levado durante unos 30-45 minutos, o hasta que aumente su tamaño nuevamente. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
Justo antes de hornear, haz unos cortes superficiales en la parte superior del pan con un cuchillo afilado (conocido como greñado). Esto permite que el pan se expanda mejor durante la cocción y le da un toque profesional.
Hornea el pan en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo por la base. Si ves que se dora demasiado rápido, puedes bajar un poco la temperatura o cubrirlo con papel de aluminio.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo. ¡Este paso es crucial para que la miga se asiente y el sabor se desarrolle plenamente!
¡Ya tienes tu Pan Rústico de Queso y Chorizo listo para deleitar a todos! Esperamos que esta receta te inspire a experimentar más en la cocina. Y recuerda, si te surge alguna duda durante la preparación, o si quieres ideas para variar esta receta, no dudes en preguntar a nuestra Chef María en el Chat de la App Quick Recipe. Ella está lista para ayudarte a generar tu lista de la compra, proponerte menús semanales adaptados a dietas específicas (veganas, sin gluten, bajas en carbohidratos), o incluso a crear planes de comida para alérgicos. ¡Tu cocina, tus reglas, y nosotros te acompañamos en cada paso!