Tarta de Vainilla y Frutas para Celebraciones de Verano
¡Hola, amantes del buen comer y las celebraciones! El verano es sinónimo de días largos, sol, reuniones con amigos y familiares, y por supuesto, postres que nos refrescan y alegran el paladar. En Quick Recipe sabemos que la ocasión merece algo especial, pero sin complicaciones.
Por eso, hoy te traemos una joya culinaria que se convertirá en la estrella de tus eventos: nuestra irresistible Tarta de Vainilla y Frutas para Celebraciones de Verano. Imagina la esponjosidad de un bizcocho de vainilla, la suavidad de un frosting ligero y la explosión de colores y sabores de las frutas frescas de temporada. ¿Suena delicioso, verdad?
Esta receta está pensada para ser tan espectacular a la vista como al gusto, y lo mejor de todo, con la guía de Quick Recipe, prepararla será pan comido. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta obra de arte comestible que grita «verano» en cada bocado!
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita y media de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 170 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla de buena calidad
- 240 ml de leche entera, a temperatura ambiente
Para el Frosting de Mascarpone y Nata
- 250 g de queso mascarpone, frío
- 250 ml de nata para montar (crema de leche), muy fría (mínimo 35% de grasa)
- 100 g de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la Decoración
- 500 g de frutas frescas variadas (fresas, arándanos, frambuesas, kiwi, mango en cubos, moras, etc.)
- Hojas de menta fresca (opcional)
Preparación
1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) o fórralos con papel de horno.
2. En un bol mediano, tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3. En un bol grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave y cremosa (unos 2 minutos). Añade el azúcar granulada y bate durante 3-4 minutos más hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro.
4. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, añade las claras de huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que todo esté bien integrado.
5. Con la batidora a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche en dos partes, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Bate solo hasta que se combine, evitando batir en exceso.
6. Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
7. Mientras los bizcochos se enfrían, prepara el frosting. En un bol grande, bate el queso mascarpone (frío) con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave. En otro bol, bate la nata para montar (muy fría) hasta que forme picos suaves.
8. Incorpora suavemente la nata montada al mascarpone con una espátula, realizando movimientos envolventes, hasta obtener un frosting ligero y aireado. No batas en exceso para evitar que se corte.
9. Una vez los bizcochos estén completamente fríos, nivela la parte superior si es necesario con un cuchillo de sierra. Coloca un bizcocho en tu plato de servir. Extiende una capa generosa de frosting sobre él.
10. Coloca el segundo bizcocho encima y cubre toda la tarta con el resto del frosting, utilizando una espátula o cuchillo para alisar los lados y la parte superior.
11. Decora generosamente la parte superior con las frutas frescas variadas, creando un patrón vistoso y colorido. Si lo deseas, añade unas hojas de menta para un toque de frescura y color.
12. Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir para que el frosting tome consistencia y los sabores se asienten. ¡Disfruta de esta delicia veraniega!
Consejos y Comentarios de la Chef María
¡Qué receta tan vibrante y deliciosa! Esta tarta es la definición perfecta de un postre de verano. Recuerda que puedes usar las frutas de temporada que más te gusten; la clave es la frescura y el contraste de colores. Y si te surge cualquier duda durante la preparación, ¡no te quedes con ella! Estoy aquí en el chat de Quick Recipe para ayudarte. Pregúntame sobre cómo ajustar las cantidades para un molde más grande, cómo hacer este postre sin gluten, o incluso si quieres que te prepare un menú semanal completo para tus comidas de verano. ¡Incluso podemos generar una lista de la compra para que no te falte nada! ¡Anímate a preguntar, tu próxima obra maestra culinaria está a solo un chat de distancia!