Bizcocho de avena con frutos secos y miel de lavanda
¡Bienvenidos, amantes del buen comer y la cocina saludable, a un nuevo post del blog de Quick Recipe! En esta ocasión, fusionamos lo rústico con lo sofisticado para traeros una auténtica joya que deleitará vuestros sentidos: un **Bizcocho de Avena con Frutos Secos y la inconfundible Miel de Lavanda**. Prepárense para transformar vuestra cocina en un santuario de aromas mediterráneos y sabores reconfortantes.
Este bizcocho no es solo un postre; es una experiencia. La avena le confiere una textura tierna y un toque nutritivo, mientras que la mezcla de frutos secos aporta ese contraste crujiente tan adictivo. Pero la verdadera estrella es la miel de lavanda, que impregna cada bocado con sus sutiles notas florales y un dulzor natural que os transportará a los campos de la Provenza con cada mordisco. Ideal para el desayuno, la merienda o como dulce compañero de vuestro café.
Olvídate de las complicaciones; esta receta ha sido diseñada para ser sencilla y accesible, garantizando un resultado espectacular sin importar tu nivel de experiencia en la cocina. Sigue nuestros pasos y descubre lo fácil que es crear un bizcocho que no solo es delicioso, sino también una opción más consciente y saludable para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 200g de harina de avena
- 100g de harina de trigo (o más harina de avena para opción sin gluten)
- 1 sobre de levadura química (16g)
- 1 pizca de sal
- 3 huevos grandes
- 180g de miel de lavanda (y un poco más para decorar)
- 100ml de aceite de girasol (o de oliva suave)
- 120ml de leche (entera, desnatada o vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 80g de frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas…), picados toscamente
- Ralladura de 1 limón (opcional, para un toque cítrico)
Preparación:
Paso 1: Precalentar y preparar. Precalienta tu horno a 180°C (ventilador arriba y abajo). Engrasa y enharina un molde de bizcocho de unos 22-24 cm o cúbrelo con papel de horno.
Paso 2: Mezcla los secos. En un bol grande, tamiza la harina de avena, la harina de trigo, la levadura y la pizca de sal. Si vas a usar ralladura de limón, incorpórala aquí también.
Paso 3: Bate los húmedos. En otro bol, bate los huevos con la miel de lavanda hasta que la mezcla esté espumosa y ligeramente blanquecina. Añade el aceite, la leche y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar bien.
Paso 4: Unir las mezclas. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Con una espátula o varillas manuales, mezcla suavemente hasta que no queden grumos de harina. Es importante no sobrebatir la masa para que el bizcocho quede esponjoso.
Paso 5: Incorpora los frutos secos. Añade los frutos secos picados a la masa y mezcla con movimientos envolventes para distribuirlos uniformemente.
Paso 6: Hornear. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 7: Enfriar y disfrutar. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Opcionalmente, puedes decorarlo con un hilo de miel de lavanda extra antes de servir.
¡Y listo! Ya tienes un bizcocho espectacular, saludable y lleno de sabor para disfrutar. En Quick Recipe, estamos aquí para hacer tu vida más fácil y deliciosa. ¿Tienes dudas sobre cómo adaptar esta receta a una dieta sin gluten o quieres explorar más opciones? ¡No te quedes con la duda! Abre el chat y consulta a nuestra Chef María. Ella puede ayudarte a generar listas de la compra, proponerte menús semanales personalizados, diseñar dietas específicas o incluso encontrar alternativas para alérgicos. ¡Estamos aquí para ayudarte a cocinar mejor cada día!