Bizcocho de chocolate con relleno de queso crema

¡Prepárense para una explosión de sabor que los hará suspirar! Hoy en Quick Recipe les traemos una joya de la repostería que combina dos de los placeres más grandes del paladar: el intenso y reconfortante sabor del chocolate con la suavidad y el toque justo de acidez de un cremoso relleno de queso. Sí, hablamos de nuestro espectacular Bizcocho de Chocolate con Relleno de Queso Crema.

Este postre no es solo un bizcocho; es una experiencia. Imaginen un bizcocho de chocolate húmedo y esponjoso, tan oscuro y profundo que cada bocado es un viaje. Luego, la sorpresa: un relleno sedoso y deliciosamente equilibrado de queso crema que contrasta y complementa a la perfección la riqueza del chocolate. Es la receta ideal para celebrar un cumpleaños, sorprender a esa persona especial o simplemente darse un capricho.

Con Quick Recipe, la complejidad desaparece y el placer de hornear se potencia. Sigan estos sencillos pasos y en poco tiempo tendrán en sus manos una obra de arte comestible que no dejará a nadie indiferente. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el Bizcocho de Chocolate:

• 2 tazas (250g) de harina de trigo todo uso
• 2 tazas (400g) de azúcar granulada
• ¾ taza (75g) de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza (240ml) de leche
• ½ taza (120ml) de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza (240ml) de agua caliente (o café recién hecho, le dará más profundidad al sabor)

Para el Relleno de Queso Crema:

• 450g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
• ½ taza (113g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3-4 tazas (360-480g) de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Paso 1: Precalentar y Preparar. Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20-22 cm (8-9 pulgadas), o uno grande si prefieres cortarlo después. Si usas papel de horno, forra el fondo.

Paso 2: Mezclar Ingredientes Secos. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien con un batidor de mano para asegurar que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.

Paso 3: Combinar Ingredientes Húmedos (excepto el agua caliente). En otro bol, bate la leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Paso 4: Unir Húmedos y Secos. Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Con una batidora eléctrica a velocidad baja o una espátula, mezcla hasta que se incorporen, pero sin batir en exceso. La masa será bastante espesa.

Paso 5: Añadir el Líquido Caliente. Con la batidora a velocidad baja, o manualmente, incorpora el agua caliente (o café). La masa se volverá muy líquida; esto es normal y es lo que le dará esa increíble humedad. Asegúrate de que no queden grumos.

Paso 6: Hornear el Bizcocho. Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si usas un molde grande, el tiempo de horneado será mayor, aproximadamente 45-60 minutos.

Paso 7: Enfriar. Deja los bizcochos en los moldes durante 10-15 minutos antes de desmoldarlos y pasarlos a una rejilla para que se enfríen completamente. Es crucial que estén fríos antes de añadir el relleno.

Paso 8: Preparar el Relleno de Queso Crema. Mientras los bizcochos se enfrían, en un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla a velocidad media-alta hasta que estén suaves y sin grumos, aproximadamente 2-3 minutos. Asegúrate de que ambos estén a temperatura ambiente para evitar grumos.

Paso 9: Endulzar el Relleno. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade el azúcar glas tamizado poco a poco, hasta que esté completamente incorporado y la mezcla sea cremosa. Agrega el extracto de vainilla y bate un minuto más hasta que el relleno esté ligero y esponjoso.

Paso 10: Montar el Bizcocho. Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, nivela las cimas si es necesario con un cuchillo de sierra. Coloca uno de los bizcochos en tu plato de servir. Extiende una capa generosa del relleno de queso crema sobre él. Coloca el segundo bizcocho encima y, si lo deseas, cubre toda la tarta con el resto del relleno, o simplemente deja el relleno entre las capas para un look más rústico.

¡Listo! Una obra maestra dulce te espera. Ya sea para un momento especial o para un antojo repentino, este bizcocho de chocolate con relleno de queso crema es siempre un acierto. No dudes en compartirlo, ¡o guardarlo todo para ti, no te juzgaremos!

Recuerda que si tienes alguna duda sobre ingredientes alternativos para alérgicos, necesitas ideas para un menú semanal equilibrado, quieres generar una lista de la compra personalizada para esta o cualquier otra receta, o simplemente buscas adaptar esta delicia a una dieta específica, ¡la Chef María está esperando tus preguntas en el chat de Quick Recipe! Pregúntale cómo hacer este bizcocho sin gluten o sin lactosa, o qué otros postres puedes preparar con los mismos ingredientes base. ¡Tu Chef personal está a un clic de distancia!