Bizcocho de Romero y Limón con Aceite de Oliva
¡Bienvenidos, amantes de la repostería y los sabores que sorprenden! Hoy en el blog de Quick Recipe, nos adentramos en una propuesta que fusiona la tradición mediterránea con la dulzura de un bizcocho casero. Olvídense de lo convencional y prepárense para deleitar sus sentidos con nuestro exquisito Bizcocho de Romero y Limón con Aceite de Oliva, una verdadera joya aromática que transformará cualquier momento en una ocasión especial.
Este bizcocho es mucho más que un simple postre; es una experiencia gustativa. La robustez y notas frutales del aceite de oliva virgen extra se entrelazan armoniosamente con el toque cítrico y vibrante del limón, mientras que el romero fresco aporta un matiz herbáceo inesperado y sofisticado que eleva cada bocado. Es una combinación audaz pero equilibrada, perfecta para acompañar un café por la mañana, un té por la tarde o como un postre ligero después de una comida.
Con Quick Recipe, hemos simplificado cada paso para que puedas recrear esta maravilla en tu propia cocina sin complicaciones. Prepárate para que tu hogar se inunde con un aroma embriagador que invitará a todos a acercarse a probar una porción de esta delicia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 3 huevos grandes
- 200 g de azúcar granulado
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- 100 ml de leche entera (o bebida vegetal)
- El zumo de 1 limón grande (unos 60 ml)
- La ralladura de 1 limón grande
- 1 cucharada de romero fresco picado finamente
- 250 g de harina de trigo todo uso
- 1 sobre de levadura química (polvo para hornear, unos 16 g)
- Una pizca de sal
- Para el glaseado (opcional):
- 100 g de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de zumo de limón
Preparación
Paso 1: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde redondo de unos 22-24 cm de diámetro, o un molde tipo plum cake.
Paso 2: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida, espumosa y voluminosa. Esto es clave para la textura ligera del bizcocho.
Paso 3: Sin dejar de batir a velocidad baja, añade poco a poco el aceite de oliva, la leche y el zumo de limón. Integra bien todos los líquidos.
Paso 4: Incorpora la ralladura de limón y el romero fresco picado a la mezcla líquida. Remueve suavemente con una espátula.
Paso 5: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida en dos o tres tandas, mezclando con movimientos envolventes y suaves con una espátula o cuchara de madera, solo hasta que no queden grumos. Es importante no sobremezclar para que el bizcocho quede esponjoso.
Paso 6: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar según tu horno.
Paso 7: Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo reposar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Paso 8 (Opcional – Glaseado): Mientras el bizcocho se enfría, prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener una consistencia fluida pero densa. Una vez el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado por encima, dejando que caiga por los lados.
¡Listo! Ya puedes disfrutar de este bizcocho único y lleno de sabor. Es perfecto para cualquier momento del día y seguro que se convierte en uno de tus favoritos.
Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros al crearla. Recuerda que si tienes alguna duda sobre la preparación, necesitas adaptar la receta para alérgicos, o simplemente buscas ideas para tu menú semanal, ¡nuestra Chef María está disponible en el chat de la App Quick Recipe para ayudarte! Además, con nuestra aplicación, puedes generar listas de la compra automáticamente o incluso pedir menús personalizados para dietas específicas. ¡No dudes en preguntar y sacar el máximo partido a tu experiencia culinaria!