Cazuela de camarones o langostinos

Aquí tienes la receta para hacer una deliciosa cazuela de camarones o langostinos.

Ingredientes:

• 500g de camarones limpios y pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 2 tomates picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Instrucciones:

1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes.
3. Añade los pimientos, los tomates y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Incorpora los camarones y cocina por 2 minutos.
5. Vierte el caldo de pescado y el vino blanco. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la cazuela de camarones caliente, espolvorea perejil picado por encima como decoración.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa cazuela de camarones!