Cookies de chocolate blanco y arándanos
¡Hola, amantes de la repostería! En Quick Recipe, sabemos que hay algo mágico en el aroma de las galletas recién horneadas, especialmente cuando combinan la dulzura aterciopelada del chocolate blanco con el toque ácido y vibrante de los arándanos. Estas galletas no solo son un deleite para el paladar, sino también una explosión de color y textura que te conquistará desde el primer bocado.
No necesitas ser un experto en la cocina para crear esta maravilla. Con nuestra receta paso a paso, te garantizamos unas galletas perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, que desaparecerán de la bandeja en cuestión de minutos. Son ideales para acompañar un café, para un postre improvisado o simplemente para darte un capricho.
Prepárate para llenar tu hogar con ese inconfundible y reconfortante olor a galleta casera. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 225g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150g de azúcar moreno claro
- 100g de azúcar granulado
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300g de harina todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200g de chispas o trozos de chocolate blanco
- 150g de arándanos secos
Preparación
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla suave y esponjosa (unos 2-3 minutos).
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
4. En otro bol aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
5. Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que apenas se combinen. ¡No sobrebatas!
6. Con una espátula o cuchara de madera, incorpora suavemente las chispas de chocolate blanco y los arándanos secos hasta que estén distribuidos uniformemente por toda la masa.
7. Con una cuchara para helado o dos cucharas, forma bolas de masa del tamaño de una nuez grande y colócalas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas.
8. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún se vea un poco tierno. No los hornees en exceso.
9. Retira del horno y deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente!
¡Y ahí lo tienes! Unas galletas de chocolate blanco y arándanos que son pura delicia. Perfectas para compartir, para un capricho personal o para acompañar tu café de la tarde.
Recuerda que en la App Quick Recipe estamos para ayudarte. Si tienes alguna duda sobre esta receta, o si necesitas ayuda para generar listas de la compra para estas galletas y otras delicias, o incluso pedir menús semanales personalizados para toda la familia, ¡nuestra Chef María está lista para resolver todas tus consultas directamente en el chat! ¡No dudes en preguntar!