El dulce de calabaza es una delicia, perfecto para acompañar con queso o simplemente disfrutarlo solo. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
- 1 kg de calabaza
- 500 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Cascara de 1 limón
Preparación:
- Primero, pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en trozos pequeños.
- En una olla grande, coloca la calabaza junto con el azúcar, la canela y la cáscara de limón.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté tierna y haya soltado su jugo.
- Una vez que la calabaza esté bien cocida y el líquido haya reducido, retira la canela y la cáscara de limón.
- Tritura la calabaza con una batidora de mano o un tenedor, según la textura que prefieras.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos más, removiendo constantemente, hasta lograr la consistencia deseada.
- Puedes adornar con almendras, nueces o cualquier fruto seco que te guste.
- Deja enfriar y luego guarda en frascos de cristal esterilizados.
- También puedes poner en un molde y hacer pequeños pastelitos.
Te damos esta receta básica, pero te animamos a dejar volar tu imaginación para convertir cada receta en variantes creativas a tu gusto.
Espero que disfrutes esta receta. ¡Buen provecho! 
