Para hacer encurtidos de vegetales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de vinagre blanco o de manzana
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de sal
- Vegetales en rodajas o en julianas (pepinos, col, zanahoria, tomates verdes, pimientos y cebolla)
Instrucciones:
- En un recipiente grande, mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal.
- Remueve la mezcla hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto completamente.
- Añade los vegetales en rodajas y mezcla bien.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 2 horas a temperatura ambiente, o bien puedes refrigerarla durante unas horas para que los sabores se mezclen mejor.
¡Y eso es todo! Ya tienes tus vegetales encurtidos listos para servir como guarnición en cualquier plato, o para añadir a ensaladas y sándwiches. Espero que te guste esta receta. ¡Que disfrutes cocinando!