Galletas Especiadas de Naranja y Jengibre para un Día Frío
Hay días en que el frío no solo se siente en el ambiente, sino que parece querer colarse hasta el último rincón de nuestro hogar. ¿Qué mejor manera de combatirlo que con un aroma irresistible y un sabor que abraza el paladar? En Quick Recipe, creemos que cada estación tiene su magia, y el invierno nos invita a encender el horno y crear maravillas que nos reconforten.
Nuestras Galletas Especiadas de Naranja y Jengibre están diseñadas para ser ese rayo de sol comestible. La vivacidad de la naranja, el picante sutil del jengibre fresco y una mezcla de especias cálidas se unen en una sinfonía de sabor que es pura calidez. Son el acompañamiento perfecto para un chocolate caliente, un té humeante o simplemente para disfrutar en solitario mientras ves nevar (o llueve, ¡según donde estés!).
Prepárate para llenar tu cocina con un perfume que invita a la nostalgia y a la comodidad, y lo mejor de todo, con la facilidad que te ofrece la app Quick Recipe. ¡Manos a la masa!
Ingredientes:
- 2 tazas (240g) de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza (113g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza (100g) de azúcar granulada, más extra para rebozar (opcional)
- 1/2 taza (100g) de azúcar moreno compacta
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- La ralladura de 1 naranja grande
- 1 cucharada de zumo de naranja fresco
Preparación:
Paso 1: Preparativos iniciales. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona. Esto evitará que las galletas se peguen y facilitará la limpieza.
Paso 2: Mezcla de secos. En un bol mediano, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida, el jengibre molido, el clavo molido y la nuez moscada. Bate bien con un batidor de mano para asegurar que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Deja a un lado.
Paso 3: Cremado. En un bol grande, preferiblemente con una batidora eléctrica, bate la mantequilla a velocidad media hasta que esté suave y cremosa. Añade el azúcar granulada y el azúcar moreno y continúa batiendo durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Paso 4: Añadir húmedos y sabor. Incorpora el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo hasta que esté completamente integrado. Luego, añade el jengibre fresco rallado, la ralladura de naranja y el zumo de naranja. Bate a velocidad baja hasta que se combinen.
Paso 5: Unir todo. Con la batidora a velocidad baja, añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo solo hasta que la harina se haya incorporado y no queden grumos secos. Ten cuidado de no sobremezclar la masa.
Paso 6: Enfriado de la masa. Cubre el bol con papel film y refrigera la masa durante al menos 30 minutos. Este paso es crucial para que las galletas mantengan su forma y desarrollen un sabor más intenso. Si tienes tiempo, puedes enfriarla hasta 2 horas.
Paso 7: Formado y horneado. Si lo deseas, coloca un poco de azúcar granulada extra en un plato poco profundo. Forma pequeñas bolas de masa, de aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de diámetro. Si utilizas azúcar, hazlas rodar suavemente para cubrirlas. Coloca las bolas en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
Paso 8: Hornear y enfriar. Hornea las galletas durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros aún se vean un poco suaves. No las cocines en exceso para que queden tiernas. Retira las bandejas del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Listo! Disfruta de tus Galletas Especiadas de Naranja y Jengibre. Son perfectas recién hechas, pero también se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
¿Te ha surgido alguna duda durante la preparación? ¿Quieres adaptar esta receta a una versión sin azúcar o quizás sin gluten? Nuestra Chef María está lista para ayudarte en el chat de la app Quick Recipe. ¡No dudes en preguntar! Ella puede ayudarte a generar una lista de la compra optimizada, crear un menú semanal personalizado para diabéticos, o incluso sugerirte opciones para celiacos o una dieta vegana. ¡Pregúntale también por ideas para tu próximo menú de tapeo español o para organizar un pícnic saludable! ¡Tu experiencia culinaria es nuestra prioridad!