Mermelada de Piña Casera Tropical con un Toque Cítrico

¿Hay algo más reconfortante que el aroma y el sabor de una mermelada casera? Prepárate para transportar tus sentidos a un paraíso tropical con nuestra receta exclusiva de Mermelada de Piña Casera con un Toque Cítrico. Olvídate de los aditivos y disfruta de la dulzura natural de la piña madura, realzada por una vibrante nota de lima que despierta el paladar.

Esta receta no es solo una delicia para el desayuno; es un rayo de sol embotellado, perfecto para untar sobre tostadas, acompañar un yogur griego, o incluso como un glaseado para postres. Su equilibrio entre lo dulce y lo ácido la convierte en un acompañamiento versátil que sorprenderá a todos.

Sigue nuestros sencillos pasos y en poco tiempo tendrás en tus manos una mermelada artesanal, llena de sabor tropical y ese toque fresco que solo los ingredientes naturales pueden ofrecer. ¡Vamos a crear magia en tu cocina!

Lista de Ingredientes

• 1 piña madura mediana (aproximadamente 1 kg ya pelada y sin corazón)
• 500 g de azúcar granulado (ajusta al dulzor de la piña y tu gusto)
• El zumo de 2 limas (o 1 limón grande)
• La ralladura de 1 lima (para ese toque aromático extra)
• Opcional: 100 ml de agua si la piña no suelta suficiente líquido al inicio.

Preparación

Paso 1: Prepara la piña. Pela la piña, retira el corazón duro y córtala en trozos pequeños o dados. Cuanto más pequeños, más rápido se cocinarán y desharán en la mermelada. Coloca los trozos de piña en una olla grande y de fondo grueso.

Paso 2: Macera la mezcla. Añade el azúcar, el zumo de las limas y la ralladura de una de ellas a la olla con la piña. Mezcla bien y deja macerar la mezcla durante al menos 30 minutos (o incluso unas horas en el refrigerador) para que la piña suelte sus jugos naturales. Si ves que la piña no suelta mucho líquido, puedes añadir los 100 ml de agua en este momento.

Paso 3: Cocina la mermelada. Lleva la olla a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. La piña comenzará a ablandarse y a deshacerse.

Paso 4: Tritura y espesa. Después de unos 30-40 minutos, cuando la piña esté muy tierna, puedes usar un machacador de patatas o una cuchara de madera para triturar parte de la fruta si prefieres una mermelada con menos trozos. Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo con más frecuencia, hasta que la mermelada espese a tu gusto. Esto puede tomar entre 10 y 20 minutos adicionales. Para probar el punto, coloca una pequeña cantidad en un plato frío, déjala enfriar y pasa el dedo por el centro: si se arruga, está lista.

Paso 5: Esteriliza los frascos. Mientras la mermelada se cocina, esteriliza los frascos de cristal y sus tapas lavándolos y hirviéndolos en agua durante 10 minutos o calentándolos en el horno a 120°C durante 15 minutos. Asegúrate de que estén completamente secos antes de rellenar.

Paso 6: Envásala. Retira la mermelada del fuego y viértela con cuidado en los frascos esterilizados mientras aún está caliente, llenándolos hasta casi el borde. Cierra bien los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Al enfriarse, se creará un vacío que ayudará a su conservación.

¡Y listo!

¡Tu Mermelada de Piña Casera Tropical con un Toque Cítrico ya está lista para deleitar! Esperamos que disfrutes cada cucharada. Y recuerda, si te surge alguna duda durante la preparación, o si simplemente quieres explorar más opciones culinarias, ¡la Chef María está siempre disponible en el chat de la App Quick Recipe para ayudarte!

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