Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de Maicena
- 4 yemas de huevo
- Canela en polvo
Preparación:
- En una olla, calienta la leche a fuego medio junto con la mitad del azúcar. Revuelve bien para que se disuelva el azúcar.
- Aparte, en un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar restante y la Maicena. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuando la leche esté caliente (sin hervir), añade la mezcla de yemas, azúcar y Maicena. Revuelve constantemente para que no se formen grumos.
- Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y tenga la consistencia deseada. Esto puede tardar unos 10-15 minutos.
- Retira del fuego y vierte la natilla en recipientes individuales.
- Espolvorea canela en polvo por encima.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.