Pasta con Salsa Cremosa de Aguacate y Tomates Secos
¿Cansado de la monotonía en la cocina pero sin ganas de sacrificar sabor o salud? ¡Tenemos la solución perfecta! Prepara tus sentidos para una explosión de frescura y cremosidad con nuestra receta de Pasta con Salsa Cremosa de Aguacate y Tomates Secos. Es la opción ideal para esos días en los que buscas algo delicioso, rápido y nutritivo, apto tanto para una cena entre semana como para impresionar en una ocasión especial.
Olvídate de las salsas pesadas y complicadas. Esta maravilla culinaria combina la suavidad sedosa del aguacate maduro con el toque umami e intensamente dulce de los tomates secos, todo realzado con el frescor de la albahaca y un toque cítrico que lo equilibra a la perfección. Una sinfonía de sabores y texturas que transformará un plato de pasta común en una experiencia gourmet, ¡y en menos tiempo del que imaginas!
En Quick Recipe, sabemos que tu tiempo es oro y tu paladar exigente. Por eso, hemos diseñado esta receta para que sea increíblemente sencilla de seguir, sin comprometer ni un ápice de sabor. Prepárate para descubrir un nuevo favorito en tu repertorio que, además de delicioso, es una excelente fuente de grasas saludables y nutrientes.
Pasta Cremosa de Aguacate y Tomates Secos
Ingredientes:
- 300 g de tu pasta favorita (lingüini, fettuccine, penne o espagueti funcionan genial)
- 2 aguacates maduros grandes
- 1/2 taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados toscamente
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca (y extra para decorar)
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 taza de agua de cocción de la pasta (o más, si es necesario)
- Opcional: hojuelas de chile rojo para un toque picante, tomates cherry partidos a la mitad para decorar.
Preparación:
1. Pon a hervir una olla grande con abundante agua salada. Una vez que hierva, añade la pasta y cocina siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Antes de escurrir, reserva al menos 1/2 taza del agua de cocción.
2. Mientras la pasta se cocina, prepara la salsa. En un procesador de alimentos o licuadora, combina la pulpa de los aguacates, los dientes de ajo, la albahaca fresca, el jugo de limón o lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Procesa hasta obtener una salsa suave y cremosa. Si está demasiado espesa, añade poco a poco el agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
4. Añade los tomates secos picados a la salsa cremosa. Puedes procesarlos ligeramente con la salsa si prefieres una textura más uniforme, o mezclarlos a mano al final para que queden trocitos más grandes.
5. Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien y transfiérela directamente a la olla donde preparaste la salsa (o a un bol grande).
6. Vierte la salsa de aguacate y tomates secos sobre la pasta caliente y mezcla bien para que toda la pasta quede impregnada. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua de cocción de la pasta.
Sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y, si te gusta el picante, unas hojuelas de chile rojo. ¡Disfruta de este festín de sabor y salud en cada bocado! Y recuerda, si te surgen dudas sobre esta receta, quieres adaptar ingredientes por alergias, necesitas ideas para un menú semanal o incluso generar tu lista de la compra al instante, ¡no dudes en preguntar a nuestra Chef María en el chat de la app! Ella está lista para ayudarte a cocinar más fácil, rico y saludable.