Pastel de Pollo y Champiñones con Tapa de Hojaldre
¿Hay algo más reconfortante que un buen pastel salado recién salido del horno? Esa tapa dorada y crujiente de hojaldre que esconde un interior cremoso y lleno de sabor… ¡Es la definición misma de la felicidad culinaria! Hoy en Quick Recipe te traemos una versión irresistible de un clásico que encantará a todos en casa: nuestro Pastel de Pollo y Champiñones con Tapa de Hojaldre.
Este plato es la combinación perfecta de ingredientes sencillos que, con unos pocos pasos, se transforman en una comida espectacular. Es ideal para una cena entre semana que se siente especial o para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina. El contraste de la suavidad del pollo y la terrosidad de los champiñones, todo envuelto en una salsa deliciosa bajo una capa de hojaldre crujiente, es simplemente sublime. ¡Prepara tu delantal, que empezamos a crear magia!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en dados de 2-3 cm
- 1 lámina de hojaldre rectangular (aproximadamente 300-350g)
- 250g de champiñones frescos, laminados
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 250 ml de caldo de pollo
- 100 ml de nata para cocinar (o leche entera para una opción más ligera)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco picado)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 huevo batido (para pintar el hojaldre)
- Perejil fresco picado (para decorar, opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). En una sartén grande o cazuela apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los dados de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
2. En la misma sartén, si es necesario, añade un poco más de aceite. Incorpora la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente y tierna, unos 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y los champiñones laminados, y cocina hasta que los champiñones suelten su agua y se doren ligeramente, otros 5-8 minutos.
3. Espolvorea la harina sobre las verduras en la sartén y remueve bien durante un minuto para que se cocine la harina, formando un roux que ayudará a espesar la salsa.
4. Poco a poco, vierte el caldo de pollo mientras remueves constantemente para evitar la formación de grumos. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Incorpora la nata para cocinar y el tomillo. Salpimienta al gusto y prueba para ajustar la sazón.
5. Vuelve a introducir el pollo reservado en la sartén con la salsa y las verduras. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del delicioso sabor de la salsa. Vierte la mezcla en una fuente para horno adecuada si no estás utilizando la misma cazuela.
6. Extiende la lámina de hojaldre sobre la parte superior de la fuente, cubriendo bien todo el relleno. Recorta los excesos de hojaldre si es necesario y sella los bordes presionando con un tenedor para asegurar el cierre. Haz un par de pequeños cortes o una chimenea en el centro del hojaldre para permitir que escape el vapor durante la cocción y evitar que se abombe demasiado.
7. Bate el huevo y pinta cuidadosamente toda la superficie del hojaldre con una brocha de cocina. Esto le dará ese apetitoso color dorado y brillante al hornearse.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté bien dorado, hinchado y crujiente, y el relleno esté burbujeando. Si observas que el hojaldre se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo ligeramente con un trozo de papel de aluminio para que no se queme.
9. Retira del horno y deja reposar el pastel unos minutos antes de servirlo. Esto permite que el relleno se asiente y facilita el corte. Decora con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Listo para disfrutar de este maravilloso pastel casero!
¡Esperamos que disfrutes preparando y saboreando este delicioso Pastel de Pollo y Champiñones! En Quick Recipe, estamos siempre aquí para hacer tu vida en la cocina más fácil y deliciosa. ¿Tienes alguna duda sobre la receta? ¿Necesitas ajustar los ingredientes para una dieta específica, como sin lactosa o bajo en carbohidratos, o para alguna alergia alimentaria? ¿O quizás quieres que la Chef María te ayude a crear una lista de la compra personalizada para la semana? No lo dudes, entra en el chat de la app y pregúntale lo que quieras. ¡Está esperando para ayudarte con menús semanales adaptados, alternativas, ideas para comida para alérgicos o simplemente un consejo rápido para tu próxima cena! ¡Hasta la próxima receta!