Receta de Budín de Pasas de Uvas Tierno: Un Clásico Irresistible
Hay sabores que nos transportan directamente a la infancia, al calor de hogar, y que tienen la mágica capacidad de hacernos sentir bien con cada bocado. La Receta de Budín de Pasas de Uvas Tierno es, sin duda, uno de esos clásicos que nunca pasan de moda y que siempre son bienvenidos en cualquier mesa.
En Quick Recipe, queremos que revivas esos momentos especiales con nuestra versión de este postre irresistible. Nuestra receta no solo es increíblemente tierna, húmeda y llena del dulce sabor de las pasas, sino también sorprendentemente sencilla de preparar. Ideal para acompañar un café por la tarde, el desayuno o como un postre reconfortante, este budín será tu nuevo favorito.
Prepárate para deleitar a tu familia y amigos con este budín que evoca recuerdos y crea nuevos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000 (todo uso)
- 180 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 120 ml de leche (tibia)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 150 g de pasas de uva
- (Opcional) 50 ml de ron, coñac o té caliente (para remojar las pasas)
Preparación:
Paso 1: Comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín de aproximadamente 22-24 cm, o fórralo con papel de horno.
Paso 2: Si optas por remojar las pasas, colócalas en un tazón pequeño y cúbrelas con ron, coñac o té caliente. Déjalas reposar por unos 10-15 minutos para que se hidraten, luego escúrrelas muy bien y resérvalas.
Paso 3: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Esto puede tomar unos 3-5 minutos con batidora eléctrica.
Paso 4: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo se integre completamente antes de añadir el siguiente.
Paso 5: En otro recipiente, tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la pizca de sal. Esto ayuda a eliminar grumos y a airear la harina.
Paso 6: Añade la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo a velocidad baja hasta que se combine. Luego, incorpora la mitad de la leche tibia y mezcla.
Paso 7: Repite el proceso: agrega el resto de la harina, mezcla, y finalmente añade el resto de la leche. Bate solo hasta que los ingredientes estén integrados para no desarrollar demasiado el gluten.
Paso 8: Incorpora la esencia de vainilla y las pasas de uva escurridas a la masa, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Paso 9: Vierte la masa en el molde preparado y alísala con la espátula. Si lo deseas, puedes hacer un corte longitudinal en el centro de la masa con un cuchillo untado en aceite para ayudar a que el budín se abra de manera uniforme durante la cocción.
Paso 10: Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar según tu horno.
Paso 11: Una vez cocido, retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso Budín de Pasas de Uvas Tierno, perfecto para disfrutar en cualquier momento. ¡Pero la diversión no termina aquí! En Quick Recipe, tu asistente culinario está a solo un chat de distancia. ¿Te quedó alguna duda sobre esta receta? ¡No dudes en preguntar a Chef María! Además, puedes pedirle que te ayude a planificar un menú semanal completo, o a generar una lista de la compra para tu próxima semana, ¡e incluso puede ayudarte a diseñar una dieta personalizada para alérgicos o simplemente darte ideas para un almuerzo rápido y delicioso! ¡Ella está lista para asistirte en todo lo que necesites!